Flan de coco
>> domingo, 12 de septiembre de 2010
La merendola del otro día acabó con otro flan diferente para nuestra colección. Y con otro de nuestros ingredientes estrella, el coco.
Este flan, estamos seguros que se puede mejorar, ya que al hacerlo con coco rallado, la textura no es todo lo agradecida que cabe esperar, pero el sabor es inigualable. Si lo preparas y tienes opción de moler el coco, quedará mucho más fino y por lo tanto más suave al paladar. Tambien puedes probarlo con leche de coco, alguna que conozcas más densa para darle más cremosidad al flan.
Ingredientes:
· 750 ml de leche
· 2 cucharadas de maizena
· 1 cucharada de harina
· 8 cucharadas de azúcar
· 100 gr de coco rallado
· 5 huevos
· Agua para el caramelo
Preparamos el caramelo con dos cucharadas de azúcar y un poco de agua (un poco menos de dos cucharadas), con el cubriremos el fondo de las flaneras.
Por otro lado desleímos las harinas con un poco de leche fría.
Y por otro lado, ponemos en un cazo el resto de la leche y el azúcar y cuando este caliente añadimos las harinas desleídas. Dejamos cocer unos tres minutos. Retiramos y añadimos el coco.
Tendremos batidos los huevos que añadiremos poco a poco a la mezcla anterior. Una vez incorporados, añadimos a las flanera.
Precalentamos el horno 150º y hornearemos los flanes unos 45 minutos. Todos deberíais tener una aguja de repostería para pincher y ver si sale limpia... Dejemos enfriar a temperatura ambiente antes de comer.
Pss, pss!!: ¿Recuerdas nuestros otros flanes?, El de queso, el de melocotón o el maravilloso flan de amaretto
Roscón de Reyes
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16 comentarios:
con el coco me pasa una cosa extraña, me lo dices de comer el flan y solo de pensarlo me echo para atrás, ahora, en cuanto lo pruebo, me lo como entero :P, jajaja, rara que es una ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Leímos en un blog hace meses que después de rallar el coco lo batían con la leche y colaban, a lo mejor ahí está la mejora ;)
De todas formas que buena pinta que tiene, seguro que con coco natural se mejora.
Un saludo.
me encanta el flan de coco!!
por cierto, yo lo hago en el micro!
rico, rico, me llevo un poquito para el postre!
besitos
Es cierto que con el coco natural es inmejorable, rallas el coco y le echas agua caliente lo dejas sentar un rato y luego se exprime y con esta leche es que haces el flan, pero el tuyo se ve riquisimo
un beso
Amalia
Hola preciosa! Nunca hemos hecho flam en casa, como los de nuestra abuela son tan ricos, nosotros no nos atrevemos. Ahora que hemos descubierto el tuyo no nos podemos resistir, seguro que ganamos a la abuela!! ;-)
Que rico, no hay un postre más tradicional que un buen flan casero.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Te quedo con un aspecto marvilloso
tenia que estar buenisimo¡¡¡¡¡¡
besos
Me encanta el flan de coco y, a mi, personalmente, me gusta encontrarme la textura del coco rallado. Buena receta!
Anna
Yo tengo ganas de hacerlo, llevo guardadas varias recetas y no son todas iguales. Algunas utilizan leche de coco. Bueno, empezaré por probar el tuyo y luego ya veré..
un biquiño
Otro flan que veo hoy! muy buena pinta!!!! se ve delicioso, me lo apunto!
Muy rico este flan. la leche que has puesto ¿es condensada o normal?
Besos. Ana
Hola Ana, solo lleva leche normal, ya que nos hemos equivocado en la foto y hemos puesto la que no era, lo sentimos mucho mañana la corregiremos, muchas gracias por la observación, besos, pepa.
Me encanta este flan!!
Pepa, anoche me acordé de ti pero estaba muy cansada para ponerme delante del ordenador pero no se me olvida mi cita dominguera en tu cocina.
El flan de coco es uno de mis preferidos.Lo hago muy poco porque no tengo fuerza de voluntad y como un trozo y luego otro y otro...
Te mando un abrazo,
María José
Ummmm, que bueno. El flan de coco me entusiasma y bueno.... todo lo que lleve coco.
Besos!
¡qué rico! Habría que probarlo con leche de coco, ¿no? Debe ser delicioso... nami!
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