La casita de la princesa

Desde hace mucho tiempo, en un lugar muy muy lejano, un hada buena avisó que algo extraordinario iba a ocurrir. Una princesita iba a llegar y no tenía una casita donde vivir.

Unos pasteleros del lugar decidieron que no podían permitir que eso ocurriese y se pusieron manos a la obra para que la princesita tuviese una casita grande y bonita, llena de colores y muy alegre.


Tomaron los materiales que tenían a mano y construyeron una estructura resistente con los mejores ladrillos que tenían a mano y el acero más duro.

Como no tenían nada más que eso y las golosinas que cada día fabricaban en su trabajo decidieron decorarla con ellas. Tomaron muchas nubes y lenguas para recubrir las partes más grandes de la casa y después montones de pequeñas chucherías para rellenar huecos y más huecos, que se sujetaban con palillos.


Así trabajaron muchas horas hasta que la casita de la princesa estuvo terminada.


Por fin, el 24 de octubre de 2009 a las 16.55, la princesita llegó y la alegría fue tanta que hizó llorar a todos.


Hay días de fiesta grande, tan grande, que no te apetece cocinar. Así estamos en pepacooks. Esperamos que nos perdonéis esta semana.

P.D.: Los ladrillos es corcho, de ese blanquito. Y el acero, solo papel de aluminio. Una tarta de chuches de ese tamaño tiene un coste en material de unos 12-15 €. El cariño con el que se hace no tiene precio.
Para cualquier duda, solo tenéis que preguntar.

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lasaña de patata y salmón

Nuestro segundo aperitivo para el HEMC de este mes está basado en un plato que aprendió la que cocina en su trabajo actual. Patatas con salmón ahumado. Se prepara muy fácil. Se cuecen las patatas y por otro lado se fríe una cebolla en aceite hasta que este complétamente quemada.
Se sirven las patatas en un plato y se cubren con salmón y se rocían por encima con un poco de aceite de freír la cebolla que habremos colado previamente. Ricas, muy ricas.

De ahí, viene esta lasaña de hoy que se come en dos bocados y está tan buena o más que el original de donde viene.

Ingredientes:

· 1 patata
· 1 batata
· Salmón ahumado
· 1 cebolleta
· Alcaparras
· Mayonesa


Cortamos láminas de patata y batata, todas iguales, unos 3x5 centímetros.


Hervimos durante 3 minutos. Cuando estén las ponemos en un papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Las doramos en una sartén.


Para la salsa de alcaparras

Picamos la cebolleta y las alcaparras muy pequeñitas y las mezclamos con la mayonesa. También añadimos unas alcaparras enteras.


Montaje

Colocamos como base una capa de patata. Cubrimos con un poco de salsa de mayonesa y alcaparras, cubrimos con salmón y patata, más mayonesa y salmón y terminamos con una capa de batata. Cubrimos con una poco más de salsa por encima.


Terminamos dorando la lasaña en el horno precalentado a 250º y el grill a tope. Unos minutos y a soplar.

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Bacalao ahumado con cebolleta y naranja

De la ensalada malagueña, quitando la patata principalmente parte esta receta. José Andrés en su programa de cocina utilizó estos mismos ingredientes, que funcionan a la perfección.

La cebolla un poco picante, la naranja dulce, el ácido de la vinagreta y el bacalao ahumado y un poco salado hacen una "ensalada" diferente que nosotros utilizamos como aperitivo para el HEMC de este mes.

Es muy fácil. Solo tenéis que decidir presentarlo como más os guste.


Ingredientes:

· 1 cebolleta
· 1 naranja
· Bacalao Ahumado

Para la vinagreta:
· Aceitunas sin anchoa
· Vinagre de Jerez
· Aceite de oliva Virgen Extra
· Sal


Dependiendo de la presentación que elijamos prepararemos los ingredientes de una manera u otra, pero el resultado será exactamente el mismo. Para el ravioli, todo el relleno será picadito. Para la "cuchara", solo tendremos que picar las aceitunas.

Comenzamos pelando la naranja "al vivo" para extraer los gajos limpios.


Para el relleno del ravioli picaremos naranja y cebolleta y las pondremos en un cuenco donde añadiremos la vinagreta de aceitunas.


Colocamos dos tiras de bacalao cual bandera de Suiza y en el centro pondremos una cucharadita del relleno.



Solo tendremos que cerrarlo para tener un gran bocado.


Para la cuchara, usaremos como tal una de las capas de la cebolla que tomará la forma de las cucharas de degustación. En ella pondremos un gajo de naranja y un trocito de bacalao ahumado. Solo tenemos que aliñar con la vinagreta por encima y listo.


En un minuto un aperitivo fácil y sabroso.

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