Solomillo relleno de mango

Elige tu marca favorita y repite tres veces: "La mía no fabrica para otras marcas".

En los últimos tiempos la mayoría de las marcas terminan su publicidad con esta frase. ¿Por qué?. La respuesta es sencilla, como para todo por aquí hoy en día. O es culpa de la crisis o de Cristiano Ronaldo. Por suerte en esto no tiene nada que ver Ronaldo, por lo que la respuesta correcta es la crisis. Acertaste.

La crisis y las marcas blancas hacen que las marcas, llamemos punteras, deban cambiar su método publicitario para convencer al comprador de que lo suyo es mejor. Pero, si los consumidores compran marcas blancas, ¿no será que son de igual calidad a mejor precio y por lo tanto no merece la pena comprar algo más caro?. Tontos no seremos todos.

Y las marcas que no terminan su publicidad con esta frase, ¿si fabrican para otras marcas?. Es decir, que los bichos del actimel son únicos en su especie, criados en bifidufactorías, pero los de otros se crían juntos en grandes ganaderías de bichitos compartidas...
En resumen, que cada uno compre lo que quiera o lo que pueda. A mi me gustaba más el "busque, compare y si encuentra algo mejor, cómprelo". Eso si es tener confianza en uno mismo y no lo otro. No nos engañemos, todos los bifidus son igual de pequeños, como vamos a saber si son distintos...

Hablando de recetas, que es lo nuestro, hoy una barata para navidad. Solomillo, cebolla, puerro, ajo y un mango. Adelante.


Ingredientes:
· 1 Solomillo de cerdo
· 1 Mango
· 2 dientes de ajo
· 1 puerro
· 2 chalotas
· 1 vaso de vino Oporto blanco
· Aceite de oliva
· Sal y pimienta


Comenzamos abriendo el solomillo para que quede como un filete. Fileteamos el mango y lo cortamos en tiras que colocaremos en el centro del solomillo.


Cerramos los solomillos y los atamos con una cuerda de bramante. En la versión mejorada, además, colocamos unas tiras muy finas de tocino ibérico, que sujetas con la cuerda, darán un sabor aún mejor.


Colocamos los solomillos acompañados de los puerros, las chalotas y los ajos, todo picado. Rociamos con el vino y untamos con un poco de aceite de oliva por encima.


Con el horno precalentado a 180ºC, solo nos queda hornear, unos 35 minutos, aunque depende del tamaño del solomillo. No está de más rociar con los jugos que va soltando la carne junto a la chalota y el puerro.


Servimos con la propia salsa formada por el puerro y chalota y ajo, previamente pasada por un chino. Incluso podéis añadir mango si os sobro del relleno.

Como diría Forges:"Tupendo"