Brocheta de rape
>> domingo, 26 de abril de 2009
Dicen que hay trenes que solo pasan una vez y si no te subes a él los pierdes, pero no es verdad. Cada día que te levantas sale un tren al que hay que subirse y lo importante es llegar al destino de cada día.
En estos días que vivimos pasan cosas extrañas, como que encuentres el rape al precio de la pescadilla. Nos subimos al tren y preparamos unas brochetas riquísimas y muy fáciles y rápidas para un día vago.
Ingredientes -por brocheta grande-:
· Tres trocitos de rape marinado y tres gambones
· Tres tiras de bacon
· Tres trocitos de champiñón y cebolla
· Un tomate cherry
Para el marinado
· Una lima o un limón
· Pimienta
· Salsa de soja
· Aceita y sal
Marinamos el rape con la ralladura y el zumo de una lima, aceite de oliva, pimienta y sal, aunque nosotros le hemos puesto un chorrito de salsa de soja. Durante una hora aproximadamente.
Ensartamos los trocitos de rape envueltos en bacon y los langostinos intercalados entre los vegetales al gusto. Lo importante de la brocheta es el rape en este caso.
La pasamos por la plancha hasta que la gamba esté a nuestro gusto, porque el rape estará ya "cocinado" al haber estado en el marinado. Cuando la tengamos en la plancha le pondremos un poco de salsa de soja por encima para caramelizar.
Rápido e indoloro, de domingo vago.