Pastel de chocolate

>> lunes, 1 de noviembre de 2010


Es increíble como después de más de dos años una de las recetas más vistas del blog es la tarta de chocolate que preparamos el principio de los tiempos. Pero además del resto de las más vistas muchas de ellas llevan ese ingredientes.
Es que el chocolate es el sustituto del sexo. Y si no es el sustituto total por lo menos que nos ayude en la fiesta.

Hoy traemos un pastel que es una fiesta en si mismo. Textura suave del bizcocho, que sin levadura parece un brownie cubierto de una crema que hace que se disparen las endorfinas sin ayuda.


Ingredientes:
175 gr de chocolate, mantequilla y azúcar glass
5 yemas de huevo
3 claras de huevo
Un pellizco de sal
Un pellizco de jengibre
Una nuez de mantequilla


Comenzamos derritiendo el chocolate con la mantequilla al baño María, removiendo sin parar para obtener una trufa brillante.
Las  yemas las juntamos con el azúcar y batimos hasta que estén esponjosas. Incorporamos el chocolate derretido y la pizca de jengibre en polvo y mezclamos bien.


Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal. Debemos conseguir que queden bien firmes. Podéis llamar a Rafa Nadal para que os eche un brazo o usar la batidora, que para algo os la regalaron.


Incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen.


Solo queda hornear. Untamos un molde con mantequilla y incorporamos dos partes de la mezcla. Reservamos la restante.
Debemos hornear a 150ºC durante una hora más o menos, hasta que esté bien esponjoso. Desmoldamos en caliente y dejamos enfriar.


Cubrimos con el resto de la crema y adornamos. Frutos rojos (arándanos, frambuesas), almendras como nosotros o lo que tengas a mano. A disfrutar.

Pss, Pss: ¿Más chocolate?. Prueba esto:
La tarta, la pizza o la tarta que además lleva queso. Para morirse...

19 comentarios:

Sonia - L'Exquisit 1 de noviembre de 2010, 13:42  

Esta tarta tb la hago yo....está divina, pero es pecado mortal!

Un beso,

Mandarina 1 de noviembre de 2010, 13:45  

hermoso pastel. Me encantó el detalle de las almendras.

Lazy Blog 1 de noviembre de 2010, 14:18  

Es lo normal, con una tarta tan rica...

Yo he puesto también otra de chocolate, pero con castañas.

Besos

Carlos Dube 1 de noviembre de 2010, 16:14  

Pastel de chocolate tentador, sin duda. No había visto aquella tarta de chocolate que hicísteis de J. Olivier, sin duda tiene también muy buena pinta.

Genial esa textura interior con la crema que la recubre...

Un saludo.

Konfusión - Vanessa Bellido 1 de noviembre de 2010, 18:14  

Y no me extraña nada ke los platos con más visitas sean los de chocolate, y esta tarta pura lujuría!!!

Besosss

Marina 1 de noviembre de 2010, 18:36  

Pepa, hola guapa,
¡Qué pinta! Es para arañar la pantalla...¡Qué placer devorar este pastel de chocolate! ¿Sustituye qué? Si te puedes quedar con los dos porqué elegir, jiji!
¡Gracias por compartirla!
Besos y feliz semana,
Marina

Marymary 1 de noviembre de 2010, 19:11  

De escandalo! no te puedo decir mas... jajaja
Un besito!

Manderley 1 de noviembre de 2010, 21:04  

rico, rico!! ñam... me lo llevo!
Besos

Eva 1 de noviembre de 2010, 23:23  

¡Vaya exquisitez! Esta no me la pierdo por nada del mundo.
Besitos.

La cuina vermella 2 de noviembre de 2010, 9:35  

Tu pastel alucinante de chocolate nos va de perlas, la depresión que tenemos hoy por volver a la vida real sólo se puede compensar con tu pastel! Un besazo.

Mezquita 2 de noviembre de 2010, 10:32  

Madre que cosa más buena..... para morirse vamos.

Lo apunto para un día que tenga monísimo de chocolate.

Un saludo.
Lau.

Las Bollis 2 de noviembre de 2010, 15:40  

que delicia si es que no me puedo resistir a cualquier dulce que lleve chocolate

ALIMENTA 2 de noviembre de 2010, 16:09  

wowwwwwwwwwwwwwwwwwww por favor que bueeeenooooo! necesito un buen trozo ya mismo o me da un yuyu!
Que maravilla y que maravilla!!!
Me la anoto ya!!
Besitossss

Ingrid 2 de noviembre de 2010, 17:26  

Es genial esta tarta de chocolate! siempre queda divina y apetecible en cualquier momento!! te ha quedado genial!!
Muchos Besos

Cocinica 2 de noviembre de 2010, 20:33  

Estoy babeando solo de ver las imagenes, por supuesto que es pecado mortal.

Y sobre si es sustituto del sexo o no, yo creo que lo hace más placentero, todo con chocolate es mejor. jejejej

Besos

Victoria 3 de noviembre de 2010, 16:48  

Que pinta más buena tiene esta tarta, así jugosita por dentro.Excelente! Besos.

Begoña 3 de noviembre de 2010, 20:29  

Tendremos que probarlo.... por lo de las endorfinas esas....
Delicioso!!!
Un saludo, Begoña

Kako 6 de noviembre de 2010, 21:02  

Seguro que es un éxito, las recetas de chocolate siempre triunfan, menos conmigo que no hay caso que me guste.
Un abrazo.

PILAR 10 de noviembre de 2010, 23:48  

Ummm el chocolate, sustituto o no, siempre le da una alegría al cuerpo. Ahora mismo tomaría un pedacito de este fantástico pastel!
Besos!

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