#4. Gazpacho de aguacate

>> martes, 22 de julio de 2008

Sigue haciendo calorcito y sigue apeteciendo algo fresco para comer. Subimos este gazpacho de aguacate, que bien frio y acompañado de un segundo ligerito, nos apaña una comida o una cena en estos días.


Ingredientes -para dos personas-:

· 2 aguacates
· 1/2 pepino
· 1/2 calabacín
· 8o gramos de pan
· 1/2 pimiento verde
· 1 ajo
· aceite, vinagre y sal


Ponemos el pan en remojo
y pelamos el aguacate, pepino, calabacín y ajo. Bien lavado el pimiento.

Cortado en trozos, lo echamos todo en un cuenco y junto a un poco de agua trituramos bien.


Añadimos aceite, vinagre y sal al gusto y lo pasamos por un c
olador o por un chino.


Como guarnición podemos poner un poco de jamón, tomate y huevo duro cortado muy pequeñito, o cualquier otra cosa que os guste que le vaya bien al sabor a pimiento y aguacate que notaréis.

Dos cosas más:

· Hay que tener cuidado con la oxidación de los ingredientes de esta receta. Podría engrecerse la parte de arriba en el recipiente donde lo tengáis reservado.
· Servir muy fresquito.

P.D.: Cuando terminéis de comeroslo, os daréis cuenta que sigue haciendo el mismo calor de antes. El verano es así.
Nosotros no lo hemos inventado.

3 comentarios:

Margarida 22 de julio de 2008, 21:51  

¿Esto es lo que vamos a comer mañana? Anda, di que si, que tiene una pinta deliciosa.

Pepa 22 de julio de 2008, 22:43  

No viciosilla,que no hay presupuesto,estamos en crisis,mañana espaguetis con gambas

Mi nombre "Natanael." 21 de octubre de 2008, 19:41  

hola pepa,como e cogido 6 dias de vacaciones,pues estaba hechandole un repaso a tu blog,y te dire que el gazpacho de aguacate,guacamole o algo de aguacate,hay un pequeño truco para que te aguante un poquito mas sin oxidarse,(te reservas los huesos de aguacate y cuando tengas terminada la receta,pues le añades el hueso y lo dejas dentro del cuenco,cuando lo vayas a servir lo quitas,y si es para lafamilia lo dejas y ya esta.saludos

Quienes somos

Mi foto
La cocina es la manera de ganarse la vida de la mitad del blog. La otra mitad se mueve en el mundo virtual de la comunicaciones. Aquí simplemente buscamos compartir lo que más nos gusta y que vosotros compartáis vuestras opiniones con nosotros. Sin compromisos ni obligaciones. No buscamos ser los mejores, simplemente sencillos y honestos. En la cocina muy pocos pueden llegar a ser 100% originales, pero todos tenemos un toque personal que nos hace únicos.

  © Blogger template Inspiration by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP