Galletas con piñones y chocolate

>> domingo, 12 de julio de 2009


Me como una de estas galletas mientras pienso en lo que escribir para el primer cumpleaños del blog, porque si, esta semana cumplimos años. Hace un año desde que Marga nos presentó en sociedad y aquí seguimos. Nos pilla en primer aniversario en una época ocupada, por lo que tenemos que dejar las recetas laboriosas para otra ocasión, pero lo celebramos con unas galletas que están de vicio.

Para acompañar un buen té o mojadas en un café lleno de cremita por encima mejoran sensiblemente, pero solas o cubiertas de chocolate no desmerecen en absoluto.


Ingredientes -para el doble de cantidad de la foto-:

· 2 tazas de harina
· Media cucharadita de bicarbonato
· Media cucharadita de sal
· 3/4 de taza de mantequilla derretida
· 1/2 taza de azúcar moreno
· 1/2 taza de azúcar blanco
· 1 cucharada de extracto de vainilla
· 1 huevo
· 1 yema
· 2 tazas de trocitos de chocolate
· Un puñado de piñones


Batimos los huevos y la mantequilla e incorporamos el azúcar.


Cuando esté asimilado incorporamos el chocolate y los piñones.


Al final añadimos a la masa el harina, la sal y el bicarbonato junto a la vainilla.


Para hornear precalentamos el horno a 250 ºC y colocamos bolas de masa en un papel de horno.


Bajamos un poquito la temperatura antes de introducir las galletas, que tardaran en hacerse entre 10 y 12 minutos aproximadamente, pero como siempre lo mejor es que reviséis el punto de cocción que más os guste.


Gracias a todos por visitarnos.

25 comentarios:

recetasdemama 12 de julio de 2009, 19:11  

LLego prime, y a la hora de la merienda !! ... así que me llevo una. o mejor dos

La cuina vermella 12 de julio de 2009, 19:29  

Muchas felicidades por este primer año de blog que hemos disfrutado todos!! Que haríamos sin el blog Pepa cooks (te aseguro que seríamos todos un poco menos felices!). Un beso enorme, y muchas gracias por esta receta tan rica.

Mar 12 de julio de 2009, 20:20  

Chiquilla que buena pinta, me estoy tomando un té y me comía un par de ellas para acompañar.... me la apunto que me ha gustado mucho...
Un beso cielo

mary 12 de julio de 2009, 20:46  

dio que cosa mas ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pero que buenisisisisima pinta!!!!

Margarida 12 de julio de 2009, 21:14  

¿Un año ya? Que deprisa ha pasado, que sigas cumpliendo muchos más.

¡Quiero mi galleta! o se las comió todas una niña con dos coletitas...

Besos :)

Nélida 12 de julio de 2009, 21:39  

Pues !feliz cumpleaños!

A esas galletitas también les echaba yo el diente. Para acompañar mi té, o en soledad; deben estar riquísimas de todas, todas.

pepa cooks 12 de julio de 2009, 23:00  

Hola Ana, pues tendré que hacer mas, por que se han acabado, lo siento, besos, pepa.

pepa cooks 12 de julio de 2009, 23:05  

La cuina, gracias chicos, a vosotros si que me hacéis feliz, de estar aquí cada semana, muchas gracias, y muchos besos, pepa.

Hola Mar, pues ya sabes,manos a la obra ademas se hacen en un peniquete, besitos, guapa.

Hola Mary, la verdad que si que están ricas, no ha quedado ni una, besos, pepa.

Margarita, pues si un añito y mira que se ha pasado rápido, sobre las galletas no ha quedado ni una, besos y hasta mañana

Nélida, muchas gracias y espero cumplir muchos mas y con vuestra compañía por supuesta, gracias y muchos, besos.

CocinArte 13 de julio de 2009, 0:01  

Que ricas!!!! muchas felicidades por este año de blog...esperamos que sean muchos, muchos más...!!

Besitos
Núria

Maria Jose 13 de julio de 2009, 0:58  

FELICIDADES!!! estas galletas son perfectas para celebrar este primer añito...a por el segundoooo....un besazo

Ivana 13 de julio de 2009, 8:23  

Muchas felicidades!!!! Un año!! como pasa el tiempo eh!!
Estas galletas tienen una pinta deliciosa y lo que me sigue alucinando, es que de un puñadito de masa, salgan esas enormes galletas, con una pinta increible!!
Felicidades y que cumplais muchos más!!
besazos

Eva 13 de julio de 2009, 9:52  

qué ricas galletas!!!!

Marta 13 de julio de 2009, 11:05  

Un placer venir a visitarte Pepa y sobre todo si nos recibes con estas galletas tan buenas.
Los años pasan volando, eh? felicidades por el primero!
Besos

vacapaca 13 de julio de 2009, 13:54  

Felicidades por ese primer aniversario!! y las galletas son ideales para tal ocasión! Que pinta! Un beso, Montse.

Margarida 13 de julio de 2009, 20:18  

Unas buenas galletas sirven para celebrar cualquier acontecimiento. Y éstas, tan ricas, ideales para este primer aniversario.
Muchas felicidades!

pepa cooks 13 de julio de 2009, 22:37  

Hola Cocinarte, muchas gracias y yo también espero que se han muchos mas y con vuestra compañía mejor, que mejor, besos, pepa.

Hola María Jose a por el vamos, besos, pepa.

Hola Ivana, ademas que si como pasa el tiempo, sobre lo de las galletas es el bicarbonato las hace grandísimas, besitos guapetona.

Eva, muchas gracias.

Hola Marta, el placer es mío, por pasarte por aquí, besitos guapa.

Hola Montse, muchas gracias, las galletas merecen la pena, besos.

Hola Margarita, pues fueron muy apreciadas, en este primer aniversario, besos, pepa.

El cullerot Festuc 13 de julio de 2009, 23:22  

Un año???? Mil felicidades!!! A seguri con este fantástico rincón!!! Y estas galletas divinas...hacerlas me recuerda cuando era niña...que ricas!!!
Besos,
Eva.

Celes 14 de julio de 2009, 18:18  

Felicidades por este primer añito, que seguro seran muchos más.
Estas galletas tienen una pinta estupenda, la receta paso a paso muy bien explicada.

Bss

pepa cooks 14 de julio de 2009, 22:02  

Hola Eva, muchas gracias, y cuanto me alegro verte por aquí de nuevo, siento mucho lo de tu abuelita, un besazo muy fuerte, pepa.

Hola Celes, muchas gracias por tu visita y bienvenida a mi cocinita, espero volver a verte, un saludo pepa.

Marymary 15 de julio de 2009, 11:17  

Que galletitas!!!! que ricas madre mia! te han quedado que parecen las americanas estas, pero mas buenas claro! jaja
Por cierto... la pasta de abjo con el pesto tambien men dejado encandilada jaja
Un besito wapa!

Loladealmeria 16 de julio de 2009, 0:34  

¡¡MMuchas Felicidades ¡¡ un añito y que crecido esta este blog, jejejeespero poder venir dentro de 10 mas a felicitaros, sera muy buena señal.
Me quedo a tomarme una rica galletita con un té.
bss desde Almeria.

eLrinCondeLaTaTa 16 de julio de 2009, 2:22  

Hola Pepa!
Que ricas estas galletas para mojar en un rico cola-cao jejeje.

Un beso.

Su 16 de julio de 2009, 16:39  

Enhorabuenaaa, me habeis matado con esta receta, que rico todo lo que lleva!!!
Muchos besos y felicidades, vaya año mas fructifero!!

Antuan 17 de julio de 2009, 9:43  

Hola Pepa,es verda que en esta época del años estamos muy ocupados,pero eso no te ha importado para hacer esas galletas tan deliciosas.

Un beso
antuan

Carlos Dube 6 de agosto de 2009, 12:18  

Pues felicidades también. Vaya pinta que tienen Pepa, guau!!. Da igual con que las tomes. Sólo verlas y caer rendido. Un saludo.

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