#25. Tortilla de batatas
>> jueves, 13 de noviembre de 2008
Las patatas y los huevos en un mismo plato son la combinación perfecta. Solo que hay pensar en Lucio, que lleva por bandera unos huevos estrellados -¿o alguien conoce a Lucio por otra cosa?- con los que ha montado cuatro restaurantes.
Una de las combinaciones más autóctonas por aquí de estos ingredientes es en tortilla de patatas, tipical spanish.
Tras haber probado las batatas fritas en chips en una receta anterior, decidimos preparar una tortilla con ellas y nos gustó el resultado.
Ingredientes:
· Huevos
· Batatas
· Aceite de oliva
· Sal
Cortamos las batatas y las freímos -como si estuviésemos haciendo una tortilla de patatas que hoy la receta va de esto-.
Una vez fritas y escurridas las mezclamos con el huevo bien batido y salamos. Aquí incorporamos cada uno nuestra imaginación y le añadimos lo que nos guste en la tortilla, que ya tendremos preparado -cortado y pochado-. Al que escribe le gusta con cebolla, chorizo, calabacín y/o cualquier cosa que empiece por una letra que no sea la C -en nuestro caso iba virgen-.
La cuajamos al gusto y a disfrutarla.
El resultado es una tortilla con un sabor y textura similar a la de patatas de toda la vida, un poco más dulce e igualmente sabrosa -solo que naranja-. Probadla ahora que están los mercados llenos de estos tubérculos.
¿Con que hacéis vosotros la tortilla de patatas -o batatas-?
Roscón de Reyes
.JPG)
.jpg)
.jpeg)
23 comentarios:
Totalmente original, eso tengo que probarlo, me encanta variar y con tu tortilla hacierto en casa seguro
Un beso
Acertar sin "h" se me ha colado
Pues teniendo en cuenta que en mi vida he probado la batata....
La buscaré en mi tienda de fruta y verdura que seguro que está allí y no me he fijado.
Un abrazo,
María José.
No dudes que la probaré. Ese fin de semana cae seguro
Besos. Ana
Pepa, yo tampoco he probado nunca la batata...xo esta tortilla te ha quedado de escandalo!!!
Besos,
Eva.
¡Ostras! ¡Qué cosa más original! Y debe estar de morirse. Acabo de hacer en casa unas batatas especiadas que estaban estupendas, y ahora me encuentro con esta tortilla tan fantástica. Otra receta que me copio. Un beso Pepa. Sonia
Viendo la pinta, me animaré a probar la batata por primera vez. Paso por su lado y no se me ocurre qué hacer con ella. Ya tengo algo. Me llevo la idea, a ver... es que os ha salido una tortilla estupenda.
Besos
Mar, ya veras como triunfas, esta tortilla tiene un sabor muy rico, besos pepa.
Hola María José, la batata es un tubérculo como la patata, lo único que su sabor es un poco dulce, pruébala y ya me contarás, besos.
Hola Ana, pues a por ella este finde, besos pepa.
Hola Eva te digo lo mismo que a María José, pruébala y ya me contarás, besos pepa.
Hola Sonia, haber si me cuentas como las haces, la tortilla rica,rica, besos pepa.
Gracias Dolita, y anímate seguro que la pobre batata te mira en la fruteria y tu no la haces ni caso, pobre ¿ no te da pena? ja ,ja, besos pepa.
- Pues en mi caso de patatas y a poder ser con cebolla.
Las batatas ,moniatos o boniatos los comemos al horno aunque a mi como me gustan es fritos ,como las patatas , la tortilla se me hace muy dulzona tal y como dices ,pero esa está preciosa.
saludos pepa
Muy original la receta, yo he probado la batata frita y es riquisima
Un beso
Amalia
Estas que te sales!!!!!
que original, igual la hago en estado puro!!!
Mira Pepa que original!!!
Nunca dejas de sorprenderme, sigue haciéndolo.
Besos.
Hola Pepa,e estado de vacaciones unos dias y me encuentro al abrir tu blog con un monton de nuevas recetas y un blog mas vistozo,enhorabuena.
yo si hare la tortilla de batatas,aqui le decimos a las mas blanquitas moniatos y a las amarillitas california,solemos liarla en papel albar y para la chimenea, con un chorrito de miel al comerlas.
Saludos y los canelones fantasticos.
Tenias razón, tiene una pinta fantástica y si tenemos en cuenta que la batata me encanta, pues eso... ¡La probaremos!
Que paseis un buen finde ;)
Mai
Aandara
Dolorss
Silvia
Natanael
Margarita
Gracias a todos por vuestros comentarios, sois estupendos, besos, besos, besos, muchos besos para todos.
Pepa, que bonito cambio de look del blog!!!! os ha quedado precioso...me encanta!!! ;)
Besos,
Eva.
El cambio que ha echo Gus en el blog me gusta y la pinta que tiene la tortilla aun más.
Probaremos la receta.
Un abrazo
Hola Eva, nos alegra que te guste el nuevo look, todo es idea de mi chico, la verdad que le ha quedado muy chulo, ami también me gusta mucho, besos pepa.
Hola Juanito, dile a MIla que te la haga corriendo que esta muy rica, y muchas gracias por tu comentario eres un sol, besos pepa.
Que exquisito debe ser el sabor. He comido batatas muy pocas veces y me encantan, pero aqui son realmente carísimas y un kilo cuesta mucho. Pero me quedo con la imágen de tu tortilla, así doradita que debe estar deliciosa.
Besos
Hola Pepa.
Gracias por la sugerencia.
No se me había ocurrido, torpe de mí...
Corro, corro a empezar los preparativos.
: D
Un abrazo.
Hola secretario ya veras no te arrepentirás, besos pepa.
Hola de nuevo.
Ya la hicimos y quedó estupenda.
Le hubiéramos puesto unos pimientito verdes, para contrastar sabores, pero no teníamos y la prisa nos podía...
A la hora de comerla, probamos con distintos aderezos. Lo que mejor le iba era: un poco de salsa de soja y unas tiritas de apio.
¡Ah! Y las batatas chip, las habíamos visto acá también...
: D
Un abrazo.
Publicar un comentario