Pasta con queso y champiñones

Los días de cambio de hora tienen cosas buenas. El último domingo de octubre dormimos una hora más y el último de marzo además de levantarnos una hora mas tarde, cosa que no hacemos habitualmente, la tarde es realmente larga. Da gusta esperar a que anochezca y ver que no llega el ocaso. Se sabe que el sol va a empezar a calentar de verdad a partir de ahora.

En Pepacooks ha llegado el cambio de hora. El ritmo del día a día muchas veces no te deja tiempo de dejar volar tu imaginación y nos limitamos a cenar el hervido, la pizza o el filete a la plancha sin ponerle nada de imaginación. Por eso hemos solicitado ayuda para seguir adelante con el asunto del blog, cocinar para disfrutar.

Viendo la película Julie & Julia, que nos aconsejo una compañera varias veces, hemos optado por ayudarnos del libro de cabecera de la que cocina, 1080 recetas de cocina de Simone Ortega, para tomar la inspiración necesaria y seguir con el toque Pepacooks, decisión cosa que no ha sido fácil, por cierto. Hemos abierto al azar y ha salido esto, que es tan fácil y está tan bueno, que no deberíais dejar de probarlo.

Mientras tanto miramos por la ventana para ver si el sol hace brillar a las musas.


Ingredientes:
· La pasta más divertida que tengas a mano
· Champiñones
· Crema de champiñones para preparar
· Mantequilla
· Leche
· Agua
· Queso Gruyere
· Curry en polvo


La receta original parte de crema ya preparada. Nosotros te decimos que la prepares tu, o bien la que tu hagas en tu casa casera o con una para hacer, eso si, mejorada con un saltado de champiñón en mantequilla y preparada con la mitad de leche y la mitad de agua -Un sobre es para un litro, por lo que usarás un vaso de leche y otro de agua para medio sobre -.


Tras tenerla preparada, solo tienes que mezclarla con la pasta al dente, ya que se terminara en el horno si te gusta más tierna. Al conjunto le añadimos una cucharada de curry. Huele a Bollywood.


Rallamos un buen pedazo de queso Gruyere. Una parte fina que añadiremos a la mezcla. Otra gruesa, que pondremos por encima para terminar gratinando el conjunto en el horno. Sorprendente el resultado.

Esta receta se conoce como pasta a la americana en el libro. No se si vendrá de tan lejos, pero ha venido para quedarse.